元大期货

每次疫情危急都是零售业重新洗牌的机遇。在新年交替之际，尤为显著。

去年底，新零售代表盒马再次缔造了开店速率巅峰，上演了其有史以来最大的开店潮，31天开了21家新店。

紧随其后，京东七鲜也最先提速，节奏紧凑，三店同开。

接着，就连一直“佛系”的山姆，也紧锣密鼓地在一周之内开了两家新店，缔造了其历史上最快的开店纪录。

而与海内行情形成鲜明对比的是，疫情对大洋彼岸实体商业的暴击。据艾维森·杨商业地产公司统计，现在全美约有1100家购物中央，其中约有300家谋划难题。这份讲述甚至还下结论，新冠疫情对美国购物中央的影响将绵延数年。

在同一个影响因子的作用下，为什么外洋遭遇接连暴击，而海内却能逆势增进？

然而关于这个问题，无论是从需求侧照样供应侧，都很难找到直接谜底。消费者衣食住行的基本需求并不会改变，而货物供应的颠簸影响更是在多方起劲下趋于稳定。

其中，海内外最焦点的区别来自于运营模式。海内近几年发展迅速，且趋于成熟的线上线下一体化的新零售模式，也就成为了作育这种分化走向的焦点因素，也是这波新老零售快速更迭的本质缘故原由。

新零售逆风大规模开店

上个月，盒马首先拉响了新零售结构的措施，在13城接连开出21家门店，包罗19家盒马鲜生和2家盒马mini。更主要的是，盒马官方宣称这次开店潮是——史上最快。

盒马为何在这个时间点加速开店的速率？

主要缘故原由在于，疫情一再的情况下，越来越多的消费者对线上线下一体化购物方式的认同。作为新零售领域的头部玩家，盒马在经由疫情磨练后，自然享受到这波盈利。

据悉，去年疫情时代，《南方都市》挑选盒马、京东抵家、山姆会员商铺、美团外卖、逐日优先等9大平台，从品类、服务、性价比、新鲜度举行了综合测评，其中盒马在多项评分中领先位列第一。

同时，凭据招商证券此前公布的疫情时代调差，盒马鲜生单一品牌是仅次于超市和菜市场的第三大的“买菜渠道”，并以为盒马的营业模式决议了其在疫情时代有着卓越的显示。

除了疫情时代留下的好印象，盒马自身也在不停升级和迭代。去年，在上海首次推出了中国人的x会员店，以及早餐工程“盒小马”。

今后，盒马最先多维度、多场景笼罩人们的生涯——上班路上用盒小马点早餐，下班买菜去盒马鲜生，周末去x会员店囤米面粮油……成为许多上海人的生涯方式。

此外，盒马还在商品上筑建壁垒，打造独特性。以盒马X会员店为例，会员店自有商品包罗了自有品牌Max，品类涵盖了从生鲜到日用品，其中自有商品占比跨越40%，盒马的线上占比更是跨越75%。在2020年以来，盒马已经推出6000多款自有品牌商品，迭代速率比行业快3~4倍。

山姆、七鲜跟风加码

盒马的升级和迭代，不仅为自身的结构，提供了弹药和市场基础，也为行业提供了偏向。

岁末年关，为了抢占市场先机，重塑行业款式，多家零售巨头也在相继发力。

其中最显著的是仓储式会员店的老玩家——山姆。入华 25 年，山姆总共才开了 31 家分店，被行业一直讥讽称稳重的“佛系”玩家。

然则2020年的最后一周，山姆却悄然在重庆和杭州结构了两家门店。至此，山姆会员店笼罩了22个都会，服务跨越300万个会员家庭。

实在不止年底，山姆在后疫情时代，捉住线上线下一体化的风口，仅2020年就狂开5家门店。5月28日，山姆中国会员店在上外洋高桥保税区开工建设，距离该项目签约仅两个多月。彼时山姆会员店中国营业总裁文安德示意，预计到2022年底，山姆在中国将有40-45家开业及在建门店。

山姆的快速开店，不仅得益于其多年来商品优势的厚积薄发，还在于其在线上市场的开拓。疫情之后，山姆多次迭代了自有线上APP，增加了上海门店的配送局限，提升线上的品类数目、配送时间。

同时，山姆还对线上商品品类举行了全新设计，区别于线下门店的“大而全”，线上多以高频的家庭消费需求商品为主，增加了用户体验。

数据统计，其订单量已经占到山姆电商订单量70%。

新零售的行业风向清晰后，另一位新零售巨头京东7鲜也动作一再——12月31日，京东从沃尔玛挖来职业经理人郑锋，来接任王敬的7鲜负责人职位。外界以为，郑锋跟守旧派任王敬差别，他升任后，将推进京东对7鲜的鼎力投入。

实在，在任王敬脱离之前，7鲜早已一改之前的守旧战略，迅速扩张。12月18日和25日，秉持小而美的7鲜生涯首次进入粤港澳大湾区，并将继续在北京开店。

种种迹象表明，不论是山姆将线下优势搬到线上，照样京东7鲜高层调整后的加速开店，新零售无疑又在年底刮起了一阵风，为2021年零售转型开启了新航向。

线上线下已成行业共识

商业总是以需求为导向，新零售大风在疫情后越刮越猛，正是在于消费者的需求变得愈发明确。

试着回忆，疫情时代，无法出门的人们对生鲜时蔬的需求最为强烈，而大大小小的买菜群正是新零售的起点，生涯半径内的超市阛阓被搬到了线上，能够提供生鲜配送的APP被“挤爆”，消费者由此对线上即时消费有了切实体验。

随后，线上线下一体化运营成为零售行业的共识，小米、苏宁甚至海底捞都在往线上线下一体化转型。新零售从生鲜逐渐延伸到餐饮、电器、衣饰等所有零售领域。

在线上APP里，我们能够随时随地买到心仪的商品，在线下实体店里，我们享受着与线上同质同价的实惠服务。

而这正是新零售所做的一切，在你想要消费时，马上就能提供所需的商品和服务，其背后是新零售历久重构零售行业的逻辑和链条的效果。

如开头所述的美国实体店倒闭潮，数字化对于传统实体店的改变正在荡及全球，企业谋划要知足消费者需求也越来越需要线上的加持。对于新零售行业而言，这也是一个模式越来越完整并清晰的历程。要知道，在新零售泛起伊始，人们对其观点的掌握始终难以拿捏，差别参与者都在基于自身的态度给出了纷繁复杂的界说。

好比商务部就曾作出界说，“新零售是以消费者体验为中央，以行业降本增效为目的，以技术创新为驱动的要素周全更新的零售”。然则是以哪一群消费者体验为基准，行业局限若何界定？是单指零售业？照样让上下游产业举行整合并协同？技术创新要若何应用？

种种问题似乎正在淹没新零售自己的价值，而疫情为考察新零售提供了一个切面，或是说有了一个谜底。盒马鲜生等新零售企业，在已往几年小步迭代的历程中，沉淀出的种种商业模式，已经为新零售若何做到“以用户为中央”提供了许多的可能性。

而这一切已是风雨欲来，打破“线上”和“线下”的渠道界线仅是新零售的发端和表象，2021年的这波开店潮已经成势，必将加速新老零售的更迭。