元大期货

为什么它在互联网时代仍然很受迎接？

宜家，闷声发大财。

年年稳坐家居行业头把交椅，宜家光卖吃的就年入18亿美元，其餐饮部的营收增幅甚至一度是企业总营收增幅的2倍以上！

宜家的餐饮收入基本上能占到总营收的8%，而在中国，这个比例还要更高，到达10%左右。

去年，宜家中国餐饮部的营业额快要15亿，甚至跨越了庆丰包子铺一年的营收。

去宜家餐厅用饭，你总会看到选餐处盘旋排起的长队，冰淇淋机旁边水泄不通，若是再仔细看看人人的选择：瑞典肉丸，险些人手一盘。

越来越多的人去宜家买个家具，酿成了去宜家吃点器械。

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宜家为什么“吊儿郎当”搞餐饮？

家居老大不光要搞餐饮，还搞得热火朝天，一转眼就成了全球餐饮企业第六。

“吊儿郎当”竟然能搞出这样的台甫堂，不少人以为宜家是押对了筹码。

可事实上，宜家从来就没在赌。

1956年，第一家宜家餐厅在瑞典阿姆霍特的宜家阛阓开设，由于首创人英格瓦·坎普拉德（Ingvar Kamprad）以为：“跟饥肠辘辘的人是做不了生意的。”

许多人至今都把这句话奉为真理，一方面实践证实晰它的准确性，另一方面，这句话自己就蕴含着一个巧妙的商业模式——“价值环节共生”。

简朴来说，就是两摊生意之间形成慎密互利的关系，一方为另一方提供有利于生计的辅助，同时也获得对方的辅助。

想要明白这种模式，“瑞卡租车”是一个很好的例子。

瑞卡租车跟7天连锁旅店同根同源。

它的网点就设在7天连锁旅店的大堂，车辆就停放在旅店的停车场，租车手续也是在旅店前台解决。

以是瑞卡的商业模式现实上就是寄生于7天连锁旅店的成熟渠道和品牌着名度，借此获得提供经济租车服务的时机。与此同时，入住7天连锁旅店的客户也会由于便捷的租车服务而拥有更高的知足度。

宜家也用了同样的魔术。

餐饮连锁与家居，看起来似乎不大相关，但实在这两者共享着多个价值环节，宜家作为一个着名家居品牌，在其卖场里搞餐饮的风险险些可以忽略不计，带来的利益却是方方面面：

餐饮营业共享了宜家的品牌，就即是共享了客流量；

就餐增添了主顾的停留时间，促进了消费；

家具是一种低频次消费产物，主顾并不会每次去宜家都买家具，但他们可以每次去宜家都吃点器械。

耐久以来，两种营业相辅相成，动员了宜家的整体品牌竞争力。正因云云，宜家才会对外界示意：宜家肉丸才是“最好的沙发销售员”。

不外宜家餐饮部的元勋可不止肉丸，“1元冰淇淋”也在金牌销售的行列享有一席之地。

大多数人去宜家，若是没有吃上个“1元冰淇淋”一定要以为亏大发了，而吃到了的主顾与同伙谈起这一天的购物，讲完相当不错的产物试用后也避不开一句：哦对了，另有1块钱的冰淇淋！

瞧，人们都以为自己占到了宜家的廉价而且下次还想占，这正是宜家想要的。

要不怎么说买的不如卖的精呢？

一个小小的冰淇淋，从订价到陈设，宜家玩转了一套营销心理学。

它们的理论支持最早就是诺贝尔奖得主、心理学家丹尼尔·卡尼曼（Daniel Kahneman）提出的“峰终定律”。

这条定律基于潜意识总结了消费者体验的特点：

人们对一件事情的印象，往往只能记着两个部门，一个是在体验历程中最强体验，叫“峰”；另一个则是最后的体验，叫“终”。而在剩下历程中好与欠好体验的比重、时间是非，对影象差不多没有影响。

这“1元冰淇淋”就是宜家全心设计后带给主顾的极佳“终体验”，更成为宜家扎根在消费者脑海里的一大影象点，甚至很洪水平上决议了主顾对购物体验的美妙回忆，以及下一次是否会继续惠顾。

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宜家怎么干一个成一个？

除了在餐饮方面大获乐成，宜家还总能闷声搞出其他“副业”。

同样做毛绒玩偶，宜家“鬼畜鲨鱼”成超级明星，货架旁男女老小争先恐后；

同样做购物袋，宜家就是有本事把5块钱的编织袋卖成潮水“时尚单品”；

同样做产物目录，宜家的《家居指南》是全球刊行量最大的刊物之一，甚至跨越《圣经》，一举让宜家成为了欧洲最大的媒体……

细细想来，宜家确立至今近80年，履历了从电气时代跨入信息时代，开餐厅、做科技研发、开看法店、做设计……

时至今日我们实在已经很难界定宜家到底属于什么行业了，由于它一直在四处出击，似乎基本没有界限。

放在现在我们可能以为没什么稀奇，互联网时代，随着手艺的生长，企业的谋划界限早就越来越模糊了。

阿里巴巴做电商起身，然则它旗下的营业现在已经包揽了我们生涯的方方面面；

腾讯做社交软件起身，而游戏却成为了其现在最大的收入泉源；

百度做搜索引擎起身，前不久也拉上吉祥准备造车了。

但宜家确立于电气时代。

彼时的大多数企业基本上都是从垂直领域最先发展，不停延展，这也就意味着，它们往往会受到行业头脑的限制。

现在互联网打破了这些行业的、地域的界限，于是许多企业受到袭击后就逐渐祛除了。

而一些顶尖的传统企业，好比宜家，实在一直在这么做，也因此，它们很少受到互联网等新手艺的袭击。

这就是战略眼光。

宜家为什么要想十年之后未来厨房的样子？厨房餐厅营业部全球总司理安德烈亚斯·埃拉加德（Andreas Elagaard）的注释是：“我们归根结底关乎着未来人类事实会若何生涯。”

眼下许多行业最先走夹杂业态，跟餐饮联动的尤其多。

书店 餐厅、剃头厅 餐厅、健身房 餐厅……只要能跟餐饮搭上，就能混搭出新模式。这是一个新趋势，但宜家已经实践了泰半个世纪了。

美团CEO王兴之前在《财经》杂志中关于企业界限的思索有一个让人印象很深的表述，他说：“大多数人关注界限，而不体贴焦点。”

宜家恰恰就是相反面。

不为了破圈而破圈，确立于上个世纪40年月的宜家之所今天仍然焕发生气，是由于它一直以来都在遵守商业最本质的一些特征。

对主顾有利的，耐久看来肯定对我们自己有利。

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结语

宜家首创人英格瓦·坎普拉德说：“每当我要花钱时，我都问自己宜家主顾是否也能这样消费。”

回首整个商业生长史我们不难发现，时代飞速生长，但以用户、客户为中央的商业本质似乎从来没有变过。

在新手艺层出不穷的今天，我们仍然在乐成的企业中看到相似的基因。

商业从来都是相通的，这天下上也没有什么事情本质上是新的，只是方式上发生了转变。